RSS

I post taggati con "spiedini"

IL MENU DI PASQUA RAPIDO GUSTOSO

Domenica è Pasqua e spesso si arriva a ridosso delle feste e non si sa cosa cucinare.
Ci sono tantissime ricette in rete, ottime ma che spesso richiedono tempo, abilità e attrezzatura.
Ecco qui invece un menù che potrai realizzare velocemente e che ti farà fare bella figura con i tuoi ospiti.
- Antipasto: Asparagi in salsa olandese
sono asparagi lessati e conditi con la salsa olandese che è a base di uovo e burro. Una salsa madre, come la chiamano i francesi, veloce da fare e che può essere anche arricchita con qualche erba aromatica come menta o dragoncello.
- Cacio e Pepe con graniglia di pistacchi. 
Prendiamo spunto dalla ricetta dello chef Daniel Canzian e prepariamo gli Spaghetti Cacio e Pepe di Chef Idea Kit aggiungendo alla fine una manciata di pistacchi tostati. L’effetto cromatico e il gusto sono garantiti.
- Spiedini di pollo panati alle erbe e carciofi alla romana
Questo secondo è veloce è ha il pregio che si cucina da solo. Si fanno dei bocconcini di pollo, si impanano con una panatura di mollica di pane, un pizzico di sale e un trito di erbe aromatiche. 
Si infilzano negli stecchini e si metto a cuocere in forno spruzzati di olio per 15 minuti a 180°. 
Una mezzora prima si possono preparare i carciofi al forno. Si dispongono puliti a testa in giù in una pirofila e si condiscono con olio aglio, acqua (fino a coprirli a metà) e sale. Cuociono in forno sempre a 180° per 40 minuti, coperti. Calcolando i tempi, secondo e contorno usciranno insieme.
- Colomba con crema di cioccolato e nocciole.
Per finire il nostro pranzo, non potrà mancare la colomba. La salsa però sarà super golosa e si preparerà fondendo 100g di cioccolato fondente in un decilitro di panna fresca cui si uniranno 100g di nocciole tritate.
Il nostro menù andrà innaffiato con un vino bianco morbido e dai sentori floreali per rimanere in tema primaverile. Ottimi il Sauvignon Blanc e il Gewürztraminer.
Buon Appetito e buona Pasqua!

L'immagine può contenere: cibo