RSS

Blog

QUANDO IL VEGANO AMA LA TRADIZIONE

Molti pensano che la cucina vegana, sia sì superleggera e sana, ma anche poco gustosa e basica. Niente di più falso. Ci sono tantissime ricette della tradizione che sono vegane. La pasta soprattutto si presta ad essere l’ingredeiente perfetto, perché combinata con i vegetali e le spezie, non solo è un piatto completo ma soddisfa il bisogno di gusto. Il pomodoro, che è il condimento di elezione si mischia perciò all’aglio all’olio, al basilico in una sinfonia di sapori cui si può aggiungere anche tocco piccante.

Chef Idea Kit propone, oltre ai classici Spaghetti ai Pomodorini,  altre ricette della tradizione, tra cui gli Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino, anche nella versione con pasta integrale e le Penne all’Arrabbiata, tipica ricetta del centro Italia.

LA CLASSIFICA DEI PEPERONCINI PIÙ PICCANTI AL MONDO

Sei un amante dei gusti decisi e pungenti? Allora di sicuro ti piacerà il contenuto di questo articolo.Forse non sai che il gusto “hot” del peperoncino è originato dalla capsaicina una sostanza che in base alla quantità presente nel frutto ne determina il livello di piccantezza.

Ecco qui la classifica dei peperoncini più piccanti al mondo. La sigla SHU indica il livello di piccantezza sulla scala di Scoville, che prende appunto il nome dal chimico statunitense Wilbur Lincoln Scoville che l’ha inventata.

  1. Carolina Reaper , originario del South Carolina, ha ottenuto una media di 1,569,300 SHU
  2. Trinidad Moruga Scorpion è nativo dell'America Centrale ed è stato sviluppato in Australia. 1.463.700 SHU
  3. Nava Viper. È stato il detentore del Guinness World Record fino al 2011. Messo a punto da un agricoltore in      Inghilterra.Punteggio: 1.382.118 SHU
  4. Bhuth Jolokia. E' un ibrido che ha conseguito la bellezza di 1.041.427 SHU. Porta anche il nome di Ghost Pepper
  5. Seven Pod. Proviene dalla zona di Chaguanas di Trinidad & Tobago ed è molto raro. Arriva fino a 1.041.427 SHU

SEI IL PROPRIETARIO DI UNA CASA VACANZE, GESTISCI UN RESIDENCE?

Se dai in affitto un appartamento ai turisti o se gestisci un residence, una cosa carina è far trovare ai tuoi ospiti un pacco di Chef Idea Kit come omaggio di benvenuto.  Cosa c’è di meglio di offrire una bella spaghettata a chi arriva da un viaggio magari anche lungo? Con poca spesa farai sicuramente bella figura. Gli ingredienti predosati consentono di preparare per 2/3 persone un primo gustoso e soprattutto sano grazie ai prodotti bio e alle ricette tipiche della tradizione italiana. Potrai scegliere dai classici più facili, come gli Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncino alle ricette un po’ più elaborate come le Penne allo Scarpariello.

Se poi vuoi collaborare con noi e vendere in nostri prodotti nella tua struttura contattaci scrivendo a commerciale@chefdovunque.it.

PASTA E BIMBI IN ESTATE

La pasta viene identificata da tutti i nutrizionisti come l’alimento per eccellenza per i nostri bambini. È infatti la base di tanti piatti unici che oltre a deliziare il palato,  si sposano perfettamente con la filosofia della dieta mediterranea. Verdure, ma anche proteine, come i formaggi o il pesce, sono i condimenti ideali per trasformare ad esempio una porzione di spaghetti in un piatto gustoso e completo sotto il profilo nutritivo.

La pasta poi piace molto ai piccoli e questo la rende anche uno dei cibi preferiti dalle mamme che in poco tempo risolvono il pranzo o la cena soprattutto in estate quando si trascorre meno tempo in casa.

Fate provare ai vostri bambini gli spaghetti integrali ai pomodorini o le Penne allo Scarpariello, il successo è assicurato. Se poi volete trasformare l’esperienza della pappa in un momento anche ludico, prendete spunto dalle foto qui sotto per impiattare in modo creativo.

QUANDO LA CUCINA È HOT!

Dal porta peperoncino al tagliere e alla ciotola, dal macinino di design fino alle posate e al guanto per il forno. Oggetti di tutti i giorni per una cucina davvero hot!

UNA SCULTURA DA CUCINA

Type è un dosa spaghetti in marmo di Carrara che in realtà è una scultura.

Rappresenta un carattere tipografico da cui appunto prende il nome.

Ciò non significa però che non sia un oggetto funzionale: Type non pesa molto grazie alle dimensioni contenute ed inoltre basta ruotarlo per scegliere l’incavo in cui dosare gli spaghetti a seconda del numero dei commensali.

Pezzo unico creato da Studio Lievito di Firenze

UN MUSEO CHE CI PIACE MOLTO

Forse non tutti sanno che a Pioppi, nel Cilento, nella cornice dello splendido Palazzo Vinciprova ha sede un Museo molto particolare gestito da Lagambiente. Si tratta del Museo Vivente della Dieta Mediterranea, cinque stanze dedicate alla celebre dieta messa a punto dallo scienziato statunitense Ancel Keys e da sua moglie Margaret, che proprio a Pioppi portò avanti per più di 40 anni i suoi studi che gli valsero diversi riconoscimenti. Oltreoceano gli fu dedicata nel 1961 la copertina della rivista Time e in Italia fu insignito nel 2004 della Medaglia al Merito per la Salute Pubblica, consegnatagli dall’allora Presidente Carlo Azeglio Ciampi.

Alla base di questo regime, oltre ad uno stile di vita attivo, sono previsti alimenti di stagione coltivati localmente, e non trasformati. Comprende: Pasta e altri cereali, frutta fresca e verdura, noci e semi, legumi, pesce, yogurt, olio d’oliva, e piccole quantità di vino.  La pasta rappresenta infatti uno degli ingredienti principali del ricette che Keys ha inserito nel libro “Eat well, stay well” (Mangiar bene, sentirsi bene),testo che lo ha reso celebre in tutto il mondo.

La dieta Mediterranea dal 2011 fa parte del Patrimonio Immateriale dell’Umanità di Unesco ed è secondo tutti i nutrizionisti più autorevoli un elisir di lunga vita. Non a caso Ancel Keys, che non solo la studiava ma anche la seguiva, è morto a quasi 101 anni.

http://www.ecomuseodietamediterranea.it/

 

 

SPAGHETTATA D'ESTATE

L’estate è la stagione in cui ci si sente quasi naturalmente spinti verso la convivialità.
Vuoi invitare gli amici ma non hai voglia di fare la spesa?
Sei tornato a casa dal cinema all’aperto e vuoi mettere qualcosa di veloce sotto i denti?
Tuo figlio ti ha portato a casa la sua squadra di calcetto dopo la partita serale?
Vivi con dei coinquilini pigri ma famelici?
Allora cosa c’è di meglio di una bella spaghettata? Con Chef Idea Kit puoi preparare in soli 20 minuti i classici spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino, o se preferisci, ancor più facili da servire, delle gustosissime Penne all’Arrabbiata.
Ti basteranno poi delle bollicine ghiacciate per i maggiorenni e una bella fetta d’anguria o un sorbetto al limone per tutti per assicurarti un pasto sano, completo e in linea con i dettami della Dieta Mediterranea.
Con Chef Idea Kit la soluzione è a portata di mano, meglio fare una bella scorta per tutte le emergenze…

CENA ROMANTICA ALL'APERTO

Giugno inizia oggi e con questo mese si intensificano le cene all'aperto. Un piccolo balcone, se attrezzato bene, può diventare il tuo angolo al chiaro di luna. Tavole e sedie da giardino oramai si trovano dappertutto e per tutte le tasche. Un bel runner, una rosa in un vasetto e soprattutto candele e lanterne daranno il tocco romantico che ti serve.

E il menù? Innanzitutto scegli una pasta un po' piccante, come le Penne all'Arrabbiata di Chef idea Kit, facili e veloci da preparare e quindi perfette per non passare la serata in cucina, un classico, soprattutto se accompagnate da bollicine freddissime. Del Prosecco di Valdobbiadene o delo Spumante Italiano vanno super bene.

Siccome poi la pasta è già un piatto completo, potrai decidere di farla precedere da un antipasto leggero, tipo prosciutto e melone o scampi ed avocado, o farla seguire da un pinzimonio con tanta verdura fresca e croccante che farà da contorno a dei caprini aromatizzati. Piatti freddi che potrai preparare prima e servire in piccole ciotoline.

Sbizzarrisciti con il basilico, la menta, l'erba cipollina, il pepe rosa, il sesamo, le zeste di agrumi e completa con un filo di olio extravergine d'oliva rigorosamente italiano. Se vuoi un effetto scenografico per i tuoi caprini fai delle quenelle o delle palline che adagerai su un letto di petali di rosa lavati ben bene o su fette di pane di segale tostato.

Per finire in bellezza evita dolci laboriosi e calorici. Punta sulla qualità delle materie prime e acquista delle ciliegie buonissime che potrai disporre in un piatto di portata su foglie d'aspidistra (si trovano da qualunque fiorista).

La compagnia poi farà il resto. Buona serata!

I POMODORI DI MAFAI

Mario Mafai con la moglie Antonietta Raphael e con Scipione fu tra i creatori della "scuola romana" di pittura, che intorno al 1930 si pose come reazione nei confronti della retorica del "novecento" attuando una pittura tonale, commossa e fantasiosa. In queste due nature morte dell’immediato dopo guerra il pittore ritrae dei pomodori dai colori brillanti a rappresentare, attraverso immagini del quotidiano, la rinascita del paese dopo i tempi duri e tormentati della lotta armata.

Natura morta con pomodori e barattoli. Olio su tela- 1947

PRIMO MAGGIO

L'immagine può contenere: sMS

IL MENU TRICOLORE PER FESTEGGIARE IL 25 APRILE

Il prossimo martedì si festeggia la Liberazione, un giorno importante che ci ricorda le origini e le tradizioni del nostro paese. Il menù ideale all'insegna del tricolore prevede come primo gli Spaghetti ai Pomodorini di Chef Idea Kit a rappresentare il rosso, una bella insalata di spinacini freschi che ricorderà il verde e per il bianco una dolcissima panna cotta ai frutti di bosco. Buon Appetito e Viva l’Italia!

L'immagine può contenere: cibo

CERAMICHE DI PRIMAVERA

Ispirate alla natura, le porcellane, declinate nelle fantasie più classiche o nei decori dalle linee moderne, si tingono di colori pastello per ricordarci l'arrivo della bella stagione.
(piatti Villeroy & Boch e Richard Ginori 1735)

 

TEMPO DI ANDARE IN CAMPER

La primavera è la stagione perfetta per prendere il camper ed approfittare di uno dei prossimi ponti. Mare , montagna, città d’arte ti aspettano per una vacanza avventurosa ma anche senza lo stress di prenotare in anticipo.
Se poi facendo la spesa, vuoi evitare gli sprechi, visto che si parla al massimo di long week end, puoi portare con te alcune scatole di Chef Idea Kit. Facili e rapide da preparare, le nostre ricette contengono tutto il necessario per cucinare un primo sano e gustoso. Gli ingredienti, tutti bio, sono pre-dosati e non dovrai preoccuparti di nulla: ti basterà una pentola per far bollire l’acqua della pasta e un padella per cucinare il sugo.
Con i pacchi degustazione poi, ad un prezzo davvero interessante, potrai provare tutte le specialità della nostra gamma ed assicurarti una cena sempre diversa. Avrai inoltre il vantaggio di non dover riempire il frigorifero e ci sarà così tutto lo spazio per la frutta fresca e i beveraggi che ti serviranno anche per i tuoi spuntini.

L'immagine può contenere: spazio all'aperto

BUONA PASQUA

Nessun testo alternativo automatico disponibile.